З кабачками свого часу розібралися, настав час розбиратися з гарбузами. Гарбуз — той самий осінній універсал, який годиться і в суп, і в десерт, і навіть у ранкову каву. Його аромат — як ковдра, якою хочеться вкутатись у похмурий день, а смак — щось середнє між дитинством і теплим затишком.
Якщо у вас десь припадає пилом жовтогаряче диво — Берестин.info підготували п’ять способів перетворити його на щось смачне.
1. Гарбузова каша з молоком — проста, як осінній ранок
Інгредієнти:
- 300 г гарбуза
- 0,5 склянки пшона (або рису, манної крупи)
- 2 склянки молока
- Трохи вершкового масла, цукор або мед на смак
Приготування:
- Гарбуз нарізати кубиками, залити невеликою кількістю води й тушкувати до м’якості.
- Додати промиту крупу та молоко.
- Варити на малому вогні, доки каша не стане густою.
- Вкінці додати ложку масла, трішки меду й дрібку ванілі, якщо хочеться солодкого аромату.
Результат: смак, як у дитсадку, але з нотками дорослого задоволення.
Фото: pixabay
2. Крем-суп із гарбуза — щоб грітися зсередини
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 1 картоплина
- 1 морква
- 1 цибулина
- Олія, сіль, перець, вершки або молоко
Приготування:
- Всі овочі нарізати.
- Обсмажити на олії цибулю й моркву.
- Додати до них гарбуз і картоплю. Залити водою, варити до м’якості.
- Збити все блендером у ніжний крем.
- Додати вершки або молоко, і можна смакувати з сухариками чи насінням.
Фото: pixabay
3. Гарбузово-сирна запіканка — і солодко, і корисно
Інгредієнти:
- 300 г гарбуза
- 300 г домашнього сиру
- 2 яйця
- 3 ст. ложки манки або вівсяних пластівців
- 2–3 ст. ложки цукру (або меду)
- Щіпка кориці
Приготування:
- Гарбуз натерти, змішати з сиром, яйцями, манкою, цукром і корицею.
- Перемішати й викласти у форму.
- Запікати 35–40 хвилин при 180°C, поки не з’явиться золотава скоринка.
Подавайте з ложкою сметани — і життя одразу здається добрішим.
Фото: Unsplash
4. Гарбузові чипси — корисний перекус
Інгредієнти:
- 300 г гарбуза
- Сіль, паприка, сушений часник, олія
Приготування:
- Тонко нарізати гарбуз (чим тонше, тим краще).
- Змішати зі спеціями та кількома краплями олії.
- Викласти на пергамент і запікати при 120–130°C, поки не стануть хрусткими.
Фото: pixabay
5. Гарбузові котлетки — якщо хочеться чогось солоного
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 1 яйце
- 2 ст. ложки манки або вівсяних пластівців
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
- Сіль, перець, зелень
- Олія для смаження
Приготування:
- Гарбуз почистити, натерти на терку.
- Змішати всі інгредієнти, залишити масу на 10 хвилин, щоб крупа розбухла.
- Сформувати котлетки, обваляти в сухарях або борошні й обсмажити до золотистої скоринки.
Подача: зі сметаною, кетчупом або просто так — смакують однаково чудово.
Фото: Unsplash
Смачного!
Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram, Instagram!
Там ми розказуємо про все, чим живуть Красноград та район!
