Кабачкове меню на день | Красноград.Info

Діана Золотухіна Журналістка

22 липня 18:30

Ви вже куштували раків чи ще не встигли наловити, чи купити? Знаємо, з цим буває непросто. Але з чим точно ніколи не буває проблем — це з кабачками. Вони з’являються вдома раптово й масово, наче за помахом чарівної палички. То бабуся принесла з городу цілий пакет, то сусіди передали «бо у нас уже нема куди дівати», то самі купили на базарі «бо дешево». Знайомо?

Кабачок — овоч смачний, якщо його правильно приготувати. А його можна запекти, смажити, фарширувати, а ще зробити з нього щось таке, що потім питатимуть: «А це точно кабачок?»

Берестин.info підготували три рецепти, які допоможуть урізноманітнити ваше кабачкове меню і трішки здивувати навіть самих себе.

Сніданок: Кабачковий омлет з зеленню та сиром

Інгредієнти:

1 невеликий кабачок (або половина великого)
3 яйця
50 г твердого сиру
зелень на смак (кріп, петрушка, зелена цибуля)
помідори (за бажанням)
сіль, перець
олія для смаження

Як готувати:

Кабачок натріть на дрібній тертці, злегка відіжміть зайвий сік.
Яйця збийте, додайте сіль, перець, зелень, тертий сир, помідор і кабачок.
Розігрійте сковорідку з краплею олії, вилийте суміш. Готуйте під кришкою на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Ніжний, ароматний, простий — усе, що треба для ранкового настрою.

Фото: pixabay

Обід: Кабачковий крем-суп з грінками

Легкий, вершковий, ідеальний для спекотного літа.

Інгредієнти:

2 середні кабачки
1 картоплина
1 морквина
1 цибулина
1-2 зубчики часнику
0,5 л бульйону або води
100 мл вершків (10-20%)
сіль, перець
зелень для подачі
грінки (можна підсушити хліб у духовці)

Як готувати:

Овочі наріжте довільно, залийте водою чи бульйоном, варіть до м’якості.
Додайте часник, сіль, перець. Збийте блендером до стану ніжного крему.
Влийте вершки, доведіть до легкого кипіння.
Подавайте з грінками та зеленню.

Цей суп добре засвоюється, не обтяжує шлунок, але дає відчуття ситості.

Фото: pixabay

Вечеря: Кабачкові роли з крем-сиром, огірком та лососем

Інгредієнти:

1 великий кабачок
100 г крем-сиру (філадельфія або можна замінити навіть плавленим сиром)
1 огірок
кілька скибочок слабосолоного лосося (можна замінити вареною курятиною)
лимонний сік
перець, зелень

Як готувати:

Кабачок наріжте тонкими довгими смужками (овочерізкою або ножем). Посоліть трішки, залиште на 10 хвилин, щоб стали гнучкішими.
Промокніть серветкою, щоб прибрати зайву вологу.
На кожну смужку викладіть сир, шматочок огірка й лосося (або курятини, для цього попередньо її відваріть, бульйон можна використати в попередньому рецепті).
Скрутіть у ролик, збризніть лимонним соком, поперчіть.

Легка білкова вечеря, яка виглядає святково, а готується за 15 хвилин.

Фото: pixabay

Меню на день — готове!

З кабачків можна скласти цілий раціон. І навіть вийде доволі елегантно. А якщо комусь раптом мало — завжди можна зробити про запас ті самі смажені кружечки в клярі.

Фото: pixabay