На околицях Краснограда гриби до повномасштабного вторгнення мешканці часто збирали. З червня в лісах можна різні знайти. Нині ж діє заборона на відвідування лісів. Проте це не зупиняє затятих грибників від походів по гриби у серпні.
Разом з грибником Володимиром Зібаровим розповідаємо, які гриби ростуть в серпні та чому ж все-таки не варто нехтувати своєю безпекою.
Не варто нехтувати безпекою
Нині в Красноградському районі діє наказ начальника Красноградської районної військової адміністрації “Про тимчасову заборону відвідування населенням лісів і в’їзду до них транспортних засобів та іншої самохідної техніки, організації масових заходів, скупчень людей біля водойм на території Красноградського району у період воєнного стану”. Мета такої заборони - запобігання реальній загрозі виникнення пожеж у лісах і мінімізації їх наслідків, забезпечення безпеки людей, збереження життя мешканців Красноградського району у період воєнного стану.
Володимир Зібаров також звертає увагу на попередження ХОВА про заборону відвідування лісових масивів.
“Слава богу, що у нас Красноград не був окупований, а інші регіони Харківської області мають велику небезпеку, наприклад, масового замінування. При чому замінування не тільки земного, а і методами мінування дистанційними такими як пелюстки. Кожного дня інформація з Ізюмського, Куп’янського районів, люди підриваються на мінах, особливо на протипіхотних, які використовують окупанти. Не менш важливий момент стосовно хвойних насаджень це небезпека високої ймовірності лісових пожеж”, – пояснив він.
Лісові гриби Фото: ukr.media
Гриби в серпні: які збирати
Насичений грибний сезон починається в червні. Тоді з'являються найбільш смачні гриби влітку:
- червень - білі гриби, підосичники, маслюки, підберезники;
- липень – різноманітний за видами грибів, але не особливо рясний з точки зору врожайності місяць;
- серпень – одних тільки їстівних грибів виростає понад 120 видів і різновидів.
Як розповів Володимир, дуже важливим фактором для росту грибів влітку є кількість дощів.
“Якщо літо дощове, то з'являються гриби, такі як маслюки, білі гриби. Все залежать від кількості дощів”.
Їстівні гриби влітку
“Найкраще збирати гриби в середині серпня-вересень, коли починається дощова погода, перед бабиним літом. Це період, коли йдуть дощі і стає стійка тепла погода, але не задушлива. Коли ж душно, гриби швидко засихають, бо температура грунту доволі велика і навіть дощі не повністю допомагають”.
Лісові гриби Фото: odesa.consumer.gov.ua
Чи варто купувати гриби на ринку
Купувати гриби на стихійних ринках він не радить. Пояснює, використовувати в їжу можна лише ті гриби, які людина знає і сама збирає.
“Перше правило будь-якого лісника – можна вживати в їжу лише те, в чому ти впевнений навіть не на 100%, а на 150%. Якщо є хоч якась доля сумніву, краще не брати, бо отруєння грибами дуже велике. Це стосується їстівних грибів, місце зрізу яких нам не відомо. Можливо, їх зібрали біля автостради, а нам відомо, що наші лісові масиви Красноградщини майже всі знаходяться поблизу якихось магістралей. Гриб нежива істота, яка поглинає всі негативні гази, важкі метали з грунту.
Я зі своєї точки зору не радив би на стихійних базарах купувати гриби. А радив би купувати в місцях, де на них дають гарантії, тобто супермаркети або магазини. Таким чином ви маєте чек та в разі чого можете звернутись зі скаргою. Зберігання грибів навіть у супермаркеті, тих самих печериць, глив є дуже важливим, при недотриманні норм вони можуть стати отруйними”.
Отруйні гриби Фото: tut-cikavo.com
Красноград гриби: які отруйні види ростуть
“Гриби поділяються на їстівні, неїстівні та умовно їстівні. Умовно їстівні - рядовки, зеленка, груздь. Це гриби, які потребують технології правильного приготування.
Отруєння грибами відбувається в основному у тих людей, хто впевнений у собі і багато років збирає, а умовно їстівні і отруйні дуже схожі і людина ненароком потрапляє на не той гриб, що потрібно. Самовпевненість призводить до поганих наслідків. Різні ситуації бувають, сонце не так світило, в нього шапка посвітліла, або потемніла і починаються сумніви. Як тільки сумнів є треба залишити гриб і не чіпати”.
Володимир розповів, що на Красноградщині досить багато отруйних грибів.
“Дуже великий спектр отруйних грибів в нашому регіоні, зокрема, це мухомор, але хтось з них і ліки робить. Бліда поганка, опеньок несправжній дуже схожий зі звичайним. Різного типу гриби дереворуйнівні в період дозрівання можна вживати, а через якийсь час – вже ні. Тому якщо ви не знаєте, краще не брати”.
Найголовніше, перед тим як іти збирати гриби треба розуміти що це лотерея і щоб мати більше впевненості варто перечитати відповідну літературу та подивитись навчальні відео.
Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram, Instagram та Viber!
Там ми розказуємо про все, чим живуть Красноград та Сахновщина!
